Écrit par: Akikazu
Catégorie: In love with..., Jour après jour, Miam, miam !
Mots-clefs: citron-gingembre, Ladurée, Macarons
Cette fois-ci, c’est Aki (seule) qui a mis sa patée à Ladurée !
Une minute de silence, svp devant ces images :
(ouai, je sais mon gif n’est pas super optimisé et c’est long à charger… mais que c’est beau…)
Ceci est donc toute une troubade de petits macarons citron-gingembre. Qui trouveront leurs estomacs demain au dessert du repas dominical. Je ne vous cache pas que je suis assez fière de moi ! Je les ai fait toute seule et après la déconfiture des macarons chocolats (trop de sucre et les blancs manquaient d’un poil de fermeté), j’appréhendais beaucoup de me relancer dans l’aventure. ça m’a pris un temps fou ce matin, mais ça valait le coup ! Ils sont tout bonnement délicieux !
Cette fois-ci, j’ai fait un lemon curd pour les fourrés. C’était la première fois que j’en faisais et même que j’en entendais parler, donc j’étais assez inquiète du résultat. Surtout que toute les recettes de lemon curd n’impliquais absolument pas le gingembre que je voulais ajouter. Donc j’ai un peu innové ! à mon jus de citron j’ai ajouté quelques zestes et du gingembre frais râpé (2cm pour 2 jus de citron). Tout simplement. Et ça à très bien réussi. À refaire, je crois que je mettrais plus de gingembre. Je trouve qu’on ne le sent pas assez.
Et un grand merci à monsieur M. pour le reveil difficile « pourquoi tu m’as pas dit qu’on avait plus de papier sulfurisé ?» et sa grande magnanimité. Et la recette, toujours puregourmandise pour le macarons et cuisine campagne pour la base du lemon curd que j’ai allègrement changé !





