Akikazu's World

Palais des thés // Lin Yun

Et encore un petit thé du Palais des Thés. Celui là est beaucoup plus conventionnel, c’est un thé vert, tout bête : Lin Yun.

Alors là, il faut apprécier le thé au naturel. Aucun arôme pour calmer le goût du thé ! C’est du thé vert de Chine, fort fort en goût. Et moi c’est ce que je préfère. Car c’est le meilleur moyen de se désaltérer quand il fait chaud. Et un thé naturel, il n’y a rien de mieux.

Ce n’est pas un “beau” thé. Les feuilles sont assez sombres malgré le fait que ce soit un thé vert et elles sont toutes recroquevillées en formant des filaments. Mais surtout ce que j’aime, c’est le respirer avant qu’il soit infusé ! Une odeur d’herbe fraîche, de vert et de nature s’en échappe. Toute douce au début, un fois infusé, l’odeur prend bien plus de place et de force !

Allez hop, 4 minutes dans l’eau très chaude nous donne un jus vert-jaune. Tout de même assez foncé pour un thé vert. C’est vrai que mis à part l’odeur et le goût, il est assez différent des autres thés verts que j’ai pu boire. Pour le goût, justement, on retrouve ces arômes d’herbe et de vert. C’est pour ça qu’il est frais et désaltérant. Il a vraiment un goût très très fort. Même en l’infusant un peu moins longtemps. C’est sûrement dérangeant pour ceux qui ne sont pas habitué à ce genre de thés. Mais moi c’est peut-être ce que je préfère. Dans un sens, les thés aromatisés ne sont pas, pour moi, de vrais thés. Car leurs goûts sont bien souvent trompeurs ! Certains sont tellement aromatisé qu’ils en perdent leur goût d’origine. C’est souvent la cas avec les thés de grandes surfaces. Bien moins avec ceux de Kusmi ou du Palais des thés !

C’est donc un thé à réserver aux amateurs ! Mais en même temps, c’est une bonne introduction aux thés verts très prononcés et plutôt japonais (sencha, genmaicha…) !